月饼的菜谱做法大全

红豆沙月饼

用料：自制糖浆、干面粉、温水、月饼面粉、视水、麦芽糖浆、自制红豆沙、鸡蛋、食用油

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奶黄冰皮月饼

用料：鸡蛋、糖粉、牛奶、粘米粉、玉米油、牛奶、黄油、澄粉、炼乳、澄粉、糯米粉、炼乳、熟糯米粉（手粉）

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蔓越莓绿豆月饼

用料：脱皮绿豆、黄油、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、凉白开、蔓越莓干、葡萄干

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酥皮月饼

用料：中粉（水油皮）、猪油（水油皮）、糖（水油皮）、水（水油皮）、中粉（油皮）、猪油、豆沙

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莲蓉蛋黄月饼

用料：面粉、莲蓉、蛋黄、油、转化糖浆、枧水、鸡蛋

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紫薯冰皮月饼

用料：紫薯、糯米粉、粘米粉、澄粉、鲜奶、淡奶油、糖粉、绵白糖、色拉油

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豆沙月饼

用料：色拉油、低筋面粉、糖浆、豆沙馅、梘水

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乳酪冰皮月饼

用料：糯米粉、粘米粉、澄粉、黄油、糖浆、糖粉、牛奶、芒果粉（冰皮调色）、抹茶（冰皮调色）、咖啡粉（冰皮调色）、覆盆子粉（冰皮调色）、覆盆子乳酪流心馅、芒果乳酪流心馅、咖啡乳酪流心馅、抹茶乳酪流心馅、覆盆子豆沙馅、芒果豆沙馅、椰香咖啡豆沙馅、椰香芋泥馅

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莲蓉蛋黄月饼

用料：高筋面粉、低筋面粉、碱水、玉米油、转化糖浆、鸡蛋、咸鸭蛋黄、莲蓉、高度白酒

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冰皮月饼

用料：冰皮月饼预拌粉、莲蓉馅、40度温水、白油

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自制坚果蛋月烧月饼

用料：自制装化糖浆、糖粉、鸡蛋、伊古道雪花小麦粉、奶粉、夏威夷果、巴旦木、花生、琥珀核桃、黑芝麻、白芝麻、蔓越莓、葡萄干、熟面粉、红豆沙、蜂蜜、花生油、玉米油、小苏打、泡打粉、金胚玉米油

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广式月饼-神奇的面粉

用料：伊古道小麦面粉、转化糖浆、玉米油（有花生有更好）、苋水、刷面用的蛋黄、50克月饼模具

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鲜肉月饼

用料：水油皮：面粉、水油皮：玉米油、水油皮：白砂糖、水油皮：水、油酥：面粉、油酥：玉米油、猪肉馅、馅：白砂糖、蜂蜜、熟芝麻、香油、酱油、料酒、盐、表面装饰：蛋黄、黑芝麻

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巧克力酱月饼

用料：低筋面粉、好时巧克力酱、花生油、可可粉、月饼馅

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苏式鲜肉月饼

用料：特级精白粉、猪油、开水、猪肉糜、水

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偶做滴豆沙蛋黄月饼

用料：丹饼粉、糖浆、枧水、玉米油、红豆沙、鸭蛋黄、白酒、鸡蛋液

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冰皮月饼

用料：冰皮粉、月饼馅、纯净水、芝焙白油

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广式莲蓉蛋黄月饼

用料：莲蓉、中筋面粉、蛋黄、油、月饼转化糖浆、枧水

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