月饼的菜谱做法大全

酥皮五仁月饼

用料：中筋粉(水油皮)、玉米油（水油皮）、白砂糖（水油皮）、水(水油皮)、中筋粉（油酥）、黄油（油酥）、去皮五香花生米（馅料）、三色葡萄干、核桃仁、开心果、黑芝麻、熟糯米粉、白砂糖、冰糖、白酒、纯净水、玉米油

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五仁馅月饼

用料：核桃仁～馅、腰果～馅、花生仁～馅、瓜子仁～馅、黑芝麻～馅、低筋面粉～月饼皮、玉米油～月饼皮、转化糖浆～月饼皮、枧水～月饼皮、吉士粉～月饼皮、糯米粉～馅、麦芽糖～馅、糖～馅、香油～馅、水～馅、青丝玫瑰～馅、蛋黄

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紫薯南瓜饼#紫薯南瓜冰皮月饼#

用料：炼乳、粘米粉、紫薯（冰皮）、玉米油、糖粉、澄粉、糯米粉、澄粉、南瓜（馅）、玉米油、砂糖

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卡通猕猴桃冰皮月饼

用料：冰皮月饼预拌粉、猕猴桃、凉白开、白油、紫薯馅

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广式莲蓉蛋黄月饼

用料：中筋面粉、莲蓉馅、咸蛋黄、吉士粉、枧水、葵花油、转化糖浆、高度白酒、蛋液（刷面定色）

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白芸豆月饼

用料：中筋面粉、白芸豆馅、转化糖浆、奶粉、花生油、枧水、鸡蛋、干面粉

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可可冰皮月饼

用料：糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、鲜奶、食用油、可可粉、糖渍椰丝、糯米粉(手粉）

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玫瑰混糖月饼

用料：低精面粉、红糖、胡麻油、糖玫瑰、糖稀、白芝麻、碱面、小苏打、泡打粉、水

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白芸豆水果月饼馅

用料：白芸豆、白糖、食用油、熟糯米粉、蓝莓果味粉、草莓果味粉、凤梨果味粉、香芋果味粉、煮白芸豆水

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枣泥月饼

用料：枣泥馅：大红枣、饼皮：紫薯粉、炒熟澄粉、炒熟糯米粉、炒熟粘米粉、白糖、玉米油、沸水

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老北京自来红月饼

用料：皮:普通面粉、蜂蜜或麦芽糖、香油、小苏打、温开水、馅:黑芝麻、核桃仁、腰果仁、青梅、冬瓜条、胡萝卜片、香油、冰糖碎、大杏仁、糖、熟糯米粉、红曲粉（皮表面戳圈）

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电饼铛酥皮月饼

用料：面粉、植物油、豆沙陷

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冰皮月饼

用料：豆沙馅、糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖、纯牛奶、白油

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冰皮月饼

用料：冰皮部分、澄面、糖粉、炼奶、牛奶、糯米粉、粘米粉、食用油、奶黄馅部分、黄油、奶粉、绵白糖、澄粉、鸡蛋、熟糯米粉、青果

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栗蓉蛋黄月饼

用料：月饼粉、月饼转化糖浆、枧水、玉米油、低糖板栗馅、咸蛋黄、蛋黄液

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冰皮月饼

用料：糯米粉、粘米粉、土豆粉、白糖、豆沙、核桃仁、芝麻、纯牛奶、色拉油、奶粉

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京式提浆月饼

用料：月饼面粉、干果馅、红豆馅、食用油、水、视水、自制糖浆、鸡蛋黄、干面粉

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莲蓉蛋黄馅月饼（空气炸锅版）

用料：面粉、转化糖浆、大豆油、枧水、低糖白莲蓉、咸蛋黄

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