荤菜的菜谱做法大全

川式-夫妻肺片

用料：熟白芝麻、牛肚、熟花生仁、牛心、牛头皮、本地小香芹、牛肉、（制卤汁）生抽、（制卤汁）香葱、（制卤汁）八角、（制卤汁）草果、（制卤汁）豆蔻、（制卤汁）小茴香、（制卤汁）陈皮、（制卤汁）花椒、（制卤汁）香菜籽、（制卤汁）料酒、（制卤汁）干辣椒、（制卤汁）老抽、（制卤汁）盐、（制卤汁）冰糖、（调拌汁）红油、（调拌汁）糖、（调拌汁）醋、（调拌汁）蒜泥、（调拌汁）花椒油、（调拌汁）煮过肉的卤水、（焯水用）姜、（调拌汁）盐、（调拌汁）生抽、（焯水用）料酒、（焯水用）香葱、（焯水用）清水、（制卤汁）熟菜籽油、（制卤汁）鸡油/猪油、（制卤汁）姜、（制卤汁）香叶、（制卤汁）桂皮、（制卤汁）丁香

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清炖猪骨

用料：白萝卜、朝天椒、冰糖、葱，姜、盐、味精、猪骨或（排骨）

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杀猪菜之酱骨头

用料：猪骨头、毛葱、干红辣椒、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、盐

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杀猪菜之酱肘子

用料：猪前肘、老卤汤、毛葱、生姜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、白糖、盐、料酒

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杀猪菜之红烧猪蹄

用料：猪蹄、毛葱、干红辣椒、冰糖、生姜、盐、油、料酒、生抽、老抽、五香粉

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红烧鱼头焖豆腐

用料：鱼头、豆腐、油、生姜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、干辣椒、料酒

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杀猪菜之猪蹄冻

用料：猪蹄、毛葱、生姜、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、五香粉、盐、大蒜（蘸料）、酱油（蘸料）

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糖醋排骨

用料：肋排、冰糖、生抽、白醋、油、蒜、料酒、盐、白芝麻

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豆豉蒸鸡翅

用料：鸡翅中、大蒜、生抽、料酒、豆豉、玉米淀粉、姜、糖、小米椒、小葱、食用油

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孜然羊肉

用料：羊肉、干红辣椒、毛葱、香菜、孜然、油、盐

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爆浆鸡排

用料：鸡胸肉、芝士、面包糠、鸡蛋、淀粉、盐、椒盐、酱油、油

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红烧肉

用料：带皮五花肉、生姜、大葱、香叶、八角、红干椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、热水

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手抓羊排

用料：羊排、大葱、大姜、花椒、八角、椒盐

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葱油黄花鱼

用料：鱼、葱、姜、蒜

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网红鸡爪

用料：鸡爪、生抽、红醋（我的口味）、白糖、姜、蒜、香菜、红尖椒、柠檬、洋葱、黄酒、绿椒、百香果、纯净水（就一般的矿泉水）、盐

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鸡米花

用料：鸡胸肉、盐、料酒、奥尔良腌料、淀粉、鸡蛋、葱姜、胡椒粉、面包糠

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酱香鸡翅

用料：鸡翅、葱蒜、黄豆酱、水、油、盐、料酒、胡椒粉

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干炸黄花鱼

用料：黄花鱼、盐、五香粉、面粉、油、料酒

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