用料：
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
小贴士：
面和的稍微软点硬点无所谓，只要能擀成薄饼就行
做法：
- 1. 开水烫面，水量是总水量的2/3，然后再加1/3的凉水，都是边加水边搅拌
- 2. 搅拌成絮状
- 3. 揉成不粘手的面团，加保鲜膜或者盖上盖子醒10分钟
- 4. 移至面板揉至光滑
- 5. 用擀面杖擀成薄饼
- 6. 刷上一层花生油
- 7. 均匀的撒上一层盐
- 8. 整个面饼的1/2撒上葱花
- 9. 没撒葱花的一半折过来
- 10. 切成长条，注意折叠的地方不要切断
- 11. 如图这样折叠处也切开，
- 12. 收成一根长条抻一下，稍微拉长一些
- 13. 从两边往里卷
- 14. 叠起来醒10分钟
- 15. 煎至两面金黄，用筷子或铲子从四边往中间挤
- 16. 挤散了成这种条状，再稍微煎一下
- 17. 装盘