用料：
- 鲤鱼 一条
- 黄豆芽 适量
- 金针菇 适量
- 豆瓣酱
- 蒜
- 姜
- 酱油
- 淀粉
- 糖
- 八角
- 花椒
- 盐
- 干辣椒
- 鸡精
- 醋
- 白芝麻
小贴士：
鱼片用淀粉抓匀吃起来口感会比较嫩
做法：
- 1. 鱼切片，加入少量盐，酱油，生姜腌制20分钟
- 2. 锅里放多点油再放入小把花椒出香味捞出，放入干辣椒，蒜，姜，豆瓣酱炒制再放入剩下的鱼块加水莫过鱼块
- 3. 滚开加入鱼片，放适量盐，在放少许酱油，少量糖，再放少许醋盖上盖继续烧
- 4. 出锅前加入少量鸡精，盘里放入煮好的黄豆芽和金针菇，把鱼块放下面鱼片放上面再洒上适量白芝麻，锅里放入适量油和花椒，油热花椒出香味后把花椒捞出油趁热浇在鱼片上，完成