
用料:
- 南瓜 糯米粉 白糖 油 适量
- 椰蓉 芝麻 牛奶 枸杞 牙签 适量
做法:
- 1. 备好的料,蒸熟南瓜下白糖捣碎
- 2. 南瓜切薄
- 3. 蒸熟
- 4. 加糯米粉少量牛奶加捣烂的南瓜(本身含水量高),揉成不粘手的面坨
- 5. 盘抹层油(不粘盘)
- 6. 面坨搓成圆,用牙签压纹
- 7. 用枸杞插中间点缀
- 8. 面坨搓圆压扁,沾满椰蓉
- 9. 面坨搓圆压扁沾没炒过的芝麻(避免芝麻二次加热炒黑更上火)
- 10. 未熟成品
- 11. 热锅下油再下芝麻南瓜饼,慢火煎至两面微黄,
- 12. 成品
- 13. 热锅下油再下椰蓉南瓜饼,慢火煎至两面微黄
- 14. 成品
- 15. 再沾着椰蓉
- 16. 水开下小南瓜,煮开中小火蒸10分钟
- 17. 成品
- 18. 成品