糖醋排骨的做法

做法：

• 1. 准备材料，排骨洗净。
• 2. 沙煲里放入凉水和排骨，倒入料酒和放入姜片，开大火煮开，焯水。
• 3. 用密一点的网筛撇去血沫。
• 4. 捞出排骨洗净后控干水份。
• 5. 锅烧热后放入姜片爆香一下捞出来。
• 6. 调小火放入冰糖20g炒出糖色。
• 7. 再放入排骨炒出漂亮的颜色。
• 8. 倒入开水，放入香料，没过排骨煮开。
• 9. 盖上盖子转小火慢炖30分钟左右。
• 10. 焖至一半时间时放入冰糖10g继续。
• 11. 这时用2勺陈醋和2勺生抽，少许水淀粉调1个味汁。
• 12. 排骨焖到差不多时就调大火，淋入味汁，翻炒均匀，关火，就可以了。
• 13. 用几片生菜叶子垫底，撒上少许白芝麻，香香的糖醋排骨就做好了。