糖醋排骨的做法

• 1.准备材料，排骨洗净。

• 2.沙煲里放入凉水和排骨，倒入料酒和放入姜片，开大火煮开，焯水。

• 3.用密一点的网筛撇去血沫。

• 4.捞出排骨洗净后控干水份。

• 5.锅烧热后放入姜片爆香一下捞出来。

• 6.调小火放入冰糖20g炒出糖色。

• 7.再放入排骨炒出漂亮的颜色。

• 8.倒入开水，放入香料，没过排骨煮开。

• 9.盖上盖子转小火慢炖30分钟左右。

• 10.焖至一半时间时放入冰糖10g继续。

• 11.这时用2勺陈醋和2勺生抽，少许水淀粉调1个味汁。

• 12.排骨焖到差不多时就调大火，淋入味汁，翻炒均匀，关火，就可以了。

• 13.用几片生菜叶子垫底，撒上少许白芝麻，香香的糖醋排骨就做好了。