葱油饼的做法

做法：

• 1. 面盆中的面粉上将开水徐徐倒入，边倒边拿筷子搅拌面粉，一半干面粉结块后就不倒开水了。
• 2. 在另一半面粉上倒入凉水，边倒凉水边用筷子搅拌，倒入凉水的面粉用筷子搅拌成絮状后停止倒水。
• 3. 将面团揉匀，静置醒发15分钟。
• 4. 面团松弛醒发的时候将葱切末，葱末放入碗中，在葱末中加入盐，十三香，倒入油搅拌均匀。
• 5. 将松弛醒发好的面团擀开，面饼上将碗中的葱油抹开。
• 6. 卷起面饼，分成均等三份。
• 7. 面团两边捏紧，右手向前，左手向后稍拧一下后，将面饼压平。
• 8. 擀开一份面饼，擀面饼的同时将火打开，热锅。
• 9. 热锅倒入菜籽油，油稍多一些。
• 10. 放入面饼将火调成中火烙制。
• 11. 面饼上花后翻面
• 12. 两面都上花后就可以出锅了。
• 13. 香喷喷的葱油饼可以开吃了。