苦瓜炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 苦瓜洗净，把内瓤去掉，然后切成圈。
• 2. 烧开水，把苦瓜焯水，去掉苦味。
• 3. 焯水后放入凉水里冰一下，保持颜色鲜亮。
• 4. 鸡蛋打成蛋液摊成鸡蛋薄饼，切成菱形。
• 5. 热锅入油烧热，倒入准备好的食材，撒盐，均匀翻炒。
• 6. 出锅装盘。