用料：
- 茄子 一个
- 肉酱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 蒜头 一个
小贴士：
油要一次加足，不要再中间加油，这样会导致茄子油太多又不够好吃哦～
做法：
- 1. 茄子洗好切条备用
- 2. 提前卤好肉酱备用
- 3. 热油锅，加油，油热后加蒜头。然后加茄子，进行翻炒。
- 4. 翻炒至茄子吸干油，加入少量水，盖锅盖，焖煮一会儿。大概两三分钟。
- 5. 待茄子基本熟了，趁汁水沸腾，把肉末加入并翻炒均匀。这样能使肉与茄子的味道相互吸收得更完美。肉很快就熟，装盘！味道不错哦～
油要一次加足，不要再中间加油，这样会导致茄子油太多又不够好吃哦～