剁椒鱼头的做法

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用料：
鱼头（大头鱼）一个
薑片若干
剁椒适量
葱两段
鱼露或料酒适量
油、盐适量

小贴士：

油一定要热才能泼鱼头

做法：

1. 鱼头洗净控干用适量鱼露腌制半小时
2. 把鱼头洗净放上薑片
3. 锅里把水烧开把鱼头放上蒸十分钟再把盘里的鱼汤倒少
4. 把剁椒平铺在鱼头上
5. 蒸二十分钟，把葱花洒上，锅里热油，淋上葱花鱼头上。开吃