用料：
- 普通面粉 120克
- 水 72克左右
- 鸡蛋 两个
- 油 一勺
- 盐 适量
- 葱花 10克
- 甜面酱 适量
- 辣酱 适量
- 生菜 几片
小贴士：
1.要用温水和面，还要省*，这样饼更柔软可口
2.要用大面团裹住浸泡过油的小面团，烙饼更容易起泡，鸡蛋液容易灌进去
做法：
- 1. 准备好所有食材和辅料，面粉称好重量
- 2. 面粉加入少许盐，揉成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。
- 3. 把饧好的面团分成两个大面团，两个小面团
- 4. 把小面团沾点油，大面团擀成包子皮状
- 5. 用大面皮包住小面团，包成包子
- 6. 收口朝下，擀开，厚度适中的面饼，别太厚，以免后期不好灌入鸡蛋
- 7. 鸡蛋打散，放入葱花和少许盐拌匀
- 8. 电饼铛放少许油，开始烙饼，起大泡时，用筷子挑开，灌入蛋液
- 9. 稳定几秒翻面，两面烙金黄色即可，出锅
- 10. 装盘！
- 11. 根据自己的喜好抹上甜面酱，辣酱，放几颗生菜
- 12. 卷起来，开吃