鸡蛋灌饼的做法

• 1.准备好所有食材和辅料，面粉称好重量

• 2.面粉加入少许盐，揉成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。

• 3.把饧好的面团分成两个大面团，两个小面团

• 4.把小面团沾点油，大面团擀成包子皮状

• 5.用大面皮包住小面团，包成包子

• 6.收口朝下，擀开，厚度适中的面饼，别太厚，以免后期不好灌入鸡蛋

• 7.鸡蛋打散，放入葱花和少许盐拌匀

• 8.电饼铛放少许油，开始烙饼，起大泡时，用筷子挑开，灌入蛋液

• 9.稳定几秒翻面，两面烙金黄色即可，出锅

• 10.装盘！

• 11.根据自己的喜好抹上甜面酱，辣酱，放几颗生菜

• 12.卷起来，开吃