用料：
- 鸭子 半只
- 青红椒 6个
- 啤酒 1瓶
- 香叶 4个
- 花椒 30粒
- 八角 5个
- 葱姜 适量
- 洋葱 半个
- 盐 5克
- 老抽 1勺
- 五香粉 1勺
- 耗油 1勺
- 豆腐乳汁 2勺
- 冰糖 6个
做法：
- 1. 鸭子清洗干净切成小块，葱姜切块。
- 2. 鸭肉放入盐2克，老抽1勺，耗油1勺，五香粉1勺，半个洋葱抓匀，腌制30分钟。
- 3. 炒锅中放入底油，放调料煸炒出香味。
- 4. 将腌制好的鸭肉倒入锅中，加入老抽上色翻炒至鸭肉炒熟。
- 5. 然后加入啤酒，啤酒的量没过食材即可。
- 6. 开大火煮开，加入冰糖6个，耗油1勺，豆腐乳2勺，老抽1勺，再次煮开，然后转小火炖40-70分钟
- 7. 炖鸭肉的时候可以切青红椒备用
- 8. 锅中汤汁收的差不多的时候，下切好青红椒，翻炒食材让粘稠的汤汁均匀包裹住食材，如果觉得口味较淡可适当加盐调味
- 9. 成品