啤酒鸭的做法

• 1.鸭子清洗干净切成小块，葱姜切块。

• 2.鸭肉放入盐2克，老抽1勺，耗油1勺，五香粉1勺，半个洋葱抓匀，腌制30分钟。

• 3.炒锅中放入底油，放调料煸炒出香味。

• 4.将腌制好的鸭肉倒入锅中，加入老抽上色翻炒至鸭肉炒熟。

• 5.然后加入啤酒，啤酒的量没过食材即可。

• 6.开大火煮开，加入冰糖6个，耗油1勺，豆腐乳2勺，老抽1勺，再次煮开，然后转小火炖40-70分钟

• 7.炖鸭肉的时候可以切青红椒备用

• 8.锅中汤汁收的差不多的时候，下切好青红椒，翻炒食材让粘稠的汤汁均匀包裹住食材，如果觉得口味较淡可适当加盐调味

• 9.成品