剁椒鱼头的做法

做法：

• 1. 花莲鱼头，洗净，去除鱼头内侧黑色衣。外表抹上一点食盐，腌制15分钟。
• 2. 用亚蒜器，将大蒜压成蒜泥。部分香葱切成葱花，生姜切小粒。
• 3. 锅中倒入油，油热倒入蒜泥爆出香味。
• 4. 倒入葱花，姜粒。炒香。
• 5. 倒入剁椒，翻炒，加入适量盐，调味。
• 6. 将炒香的剁椒，铺在鱼头上。放上葱段，姜片。入锅蒸20分钟。
• 7. 出锅，上菜，很有食欲，有没有？