剁椒鱼头的做法

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用料：
鱼头 1
剁椒适量
蒜蓉适量
姜末适量
料酒适量
醋适量

小贴士：

剁椒最好有自己家秘制的哦

做法：

1. 先将鱼头已经，用盐及料酒腌制40分钟，隔水蒸8分钟，倒掉腥水
2. 将葱段铺在鱼头底部，放上熬过的葱姜，剁椒，隔水蒸 30分钟左右
3. 撒上葱花，淋上热油，爆香☀