苦瓜炒鸡蛋的做法

• 1.姜切丝，蒜切片

• 2.苦瓜洗净，切去两头

• 3.将苦瓜对半切开，抠去苦瓜籽

• 4.苦瓜切成片

• 5.奶锅放入适量水烧开，倒入苦瓜片，焯去苦味

• 6.过凉水捞出控干水份

• 7.5个鸡蛋打入盆里加入十三香，盐，适量清水

• 8.鸡蛋打散备用

• 9.锅里倒入适量油烧热，

• 10.鸡蛋液倒入锅内，慢慢搅动筷子，

• 11.盛入盆里

• 12.锅内倒入适量食用油，烧热

• 13.倒入十三香，姜蒜煸香

• 14.倒入苦瓜片翻炒，

• 15.滴入四滴蚝油，调入适量盐，翻炒匀，

• 16.倒入鸡蛋块，再次翻炒均匀，

• 17.关火，出锅，入盆