剁椒鱼头的做法

• 1.鱼头洗净，开边，不砍断，抹上盐，鸡精，胡椒粉，料酒，姜末（第一次弄，怕腥所以放姜末）腌渍15分钟

• 2.泡椒，指天椒切碎，均匀铺在鱼头上

• 3.锅里放适量水烧开后，隔水蒸15分钟左右，热锅烧热油后淋在鱼头上摆上香菜，美味可口的剁椒鱼头就做好了