手抓饼的做法

• 1.面粉添加适量水、盐用筷子搅拌成棉絮壮

• 2.和成光滑面团，保鲜膜包裹待发半小时

• 3.切葱花

• 4.拌油酥，热油倒进少许面粉搅拌成油酥

• 5.面团擀成薄薄的大饼，依次涂抹上油酥（有利于面饼很好的分层）、葱花、盐、十三香

• 6.从一边卷起长条，揉到尽可能长而细，我的案板小，所以从中截开了

• 7.其中一小按扁

• 8.用刀依次划开

• 9.切口朝上，盘成圆

• 10.擀成圆饼，越薄越好

• 11.电饼铛刷油，待油热放进面饼，两面各煎三分钟

• 12.两面皆如此面皮酥黄即可

• 13.整块饼拿出放在编织盘里

• 14.用两双筷子互相撕开

• 15.成品～开张整体效果图

• 16.再来张特写

• 17.最后来张特近照，外脆里酥，好了，受不了啦，开吃啦