用料：
- 龙虾 2斤
- 香辣酱 1包
- 老姜 1块
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 菜油 适量
小贴士：
龙虾要选头的部位红一点的，不要那种黑色的，黑色的证明水质污染严重的地区养殖的，
做法：
- 1. 龙虾刷干净，在虾尾后面一拉把肠子清理出来，烧锅开水，把清理好的虾放进去
- 2. 水开后捞出来，沥干水分
- 3. 热油放姜片，爆出香味
- 4. 放龙虾进去翻炒三分钟左右
- 5. 加香辣酱
- 6. 加胡椒粉，花椒粉，料酒，翻炒均匀
- 7. 加水盖过材料
- 8. 盖上锅盖焖煮汤汁只有4分之一时开锅盖，不断翻炒至收汁，
- 9. 出锅，淋上葱花