肉末茄子的做法

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用料：
茄子 1个
瘦肉 100g
植物油 50g
大蒜子 2颗
青椒半个
红椒半个
盐 5g
蚝油 10g
生抽 10g
生粉 10g

小贴士：

茄子要煎干水，调料可调为调料汁

做法：

1. 茄子切厚片，茄子片单面切井字花
2. 辣椒，大蒜子切丁，肉剁末
3. 锅烧热入植物油，煎茄子至干水，两面呈金黄色
4. 另起一锅炒辣椒，蒜，爆出香味入煎好的茄子，加入调料，癫匀起锅