用料：
- 鸡蛋 两个
- 面粉 四汤匙
- 油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 韭菜或香葱 适量
- 肉末(可不用) 少许
小贴士：
面糊要稍微稀一点，才能摊得薄一点，油只能一点点，否则蛋液不能成块。
做法：
- 1. 鸡蛋两个打散，加适量水，加四勺面粉搅成面糊。
- 2. 加入葱花和肉末，、胡椒粉、少许盐拌匀。
- 3. 锅烧热，滴两滴油滑一下锅，舀入适量面糊，稍微凝固时晃一下锅就会自动脱离。
- 4. 把它翻过来煎另一面，待两面煎成金黄即可出锅。
- 5. 切块装盘。
面糊要稍微稀一点，才能摊得薄一点，油只能一点点，否则蛋液不能成块。