用料：
- 葱姜蒜，花椒，麻椒， 看配图，个人感觉
- 郫县豆瓣酱，辣椒段 看配图
- 油，料酒，糖 油多放点，其他适量
小贴士：
没什么技巧，把虾处理好就行，比外面做的干净100倍
做法：
- 1. 清洗小龙虾，牙刷刷虾尾
- 2. 剪刀斜着剪掉头部的三分之一（头部是最脏的一定剪掉）
- 3. 剪掉后有黄色的脑膏不用处理这个是好东西
- 4. 抽虾线（尾部有三片中间那片转半圈一拽就出来了很简单）
- 5. 抽出的虾线
- 6. 处理完虾后在盐水里多清洗几遍空水备用
- 7. 准备好调料备用
- 8. 锅里倒油大火烧热冒点烟就行，把虾炒发红出锅备用
- 9. 炒至过程多翻几下
- 10. 炒好备用的虾
- 11. 油烧热下料
- 12. 大火编炒
- 13. 下葱姜蒜
- 14. 放入郫县豆瓣酱
- 15. 备用的虾倒进去，翻炒，放料酒适量，糖适量两勺就可以了，记住不用放盐，因为郫县豆瓣酱就是咸的
- 16. 倒水没过虾，大火收汁就可以出锅了
- 17. 收完汁出锅，香喷喷的麻辣小龙虾就这么做好了，要想好看就撒点芝麻香菜点缀一下