麻辣小龙虾的做法

• 1.清洗小龙虾，牙刷刷虾尾

• 2.剪刀斜着剪掉头部的三分之一（头部是最脏的一定剪掉）

• 3.剪掉后有黄色的脑膏不用处理这个是好东西

• 4.抽虾线（尾部有三片中间那片转半圈一拽就出来了很简单）

• 5.抽出的虾线

• 6.处理完虾后在盐水里多清洗几遍空水备用

• 7.准备好调料备用

• 8.锅里倒油大火烧热冒点烟就行，把虾炒发红出锅备用

• 9.炒至过程多翻几下

• 10.炒好备用的虾

• 11.油烧热下料

• 12.大火编炒

• 13.下葱姜蒜

• 14.放入郫县豆瓣酱

• 15.备用的虾倒进去，翻炒，放料酒适量，糖适量两勺就可以了，记住不用放盐，因为郫县豆瓣酱就是咸的

• 16.倒水没过虾，大火收汁就可以出锅了

• 17.收完汁出锅，香喷喷的麻辣小龙虾就这么做好了，要想好看就撒点芝麻香菜点缀一下