豆沙饼的做法

• 1.取300克面粉加入白糖、水、30毫升油并搅拌

• 2.揉成水面放置一边

• 3.将剩下的面粉和剩下的食用油揉成酥面

• 4.将酥面放在水面上面，两边面皮往中间叠，把中间空气排出后捏紧边缘，用擀面杖轻轻敲打，放入冰箱冷藏30分钟

• 5.冷藏后擀开进行第一次叠被子，上下两边往中间对折，左右往中间对折，放冰箱冷藏30分钟，重复比步骤三次。

• 6.将冷藏好的面团擀开再卷起来，切成大小约30克的小团，擀平再包入自己做的豆沙，放入模具压出形状，放入烤箱200度烤15分钟，耍上蛋黄液再烤15分钟

• 7.完成