油泼面的做法

• 1.将面粉，水，鸡蛋，盐和成面，醒30分钟

• 2.油菜，金针菇，胡萝卜洗净备用，葱，蒜备用

• 3.胡萝卜切丝用油炒三分钟，备用

• 4.金针菇用水焯完备用

• 5.把和好的面切成粗条

• 6.把切好的粗条，展开

• 7.用开水煮切好的面条

• 8.煮完面条用凉水过一下，盛出备用

• 9.把盐，油菜，金针菇，胡萝卜，姜粉，酱油，蚝油，醋，辣椒粉，黑芝麻放到过水后的面上面

• 10.色拉油下锅，放花椒，八角冒点烟后，把花椒，八角挑出扔掉，油浇在菜和面上

• 11.拌好如下