苦瓜炒蛋的做法

做法：

• 1. 把苦瓜对半分，去掉籽，切小片。
• 2. 锅中水烧开，滴几滴油，放苦瓜下去焯水，2分钟捞起漂入冷水中。
• 3. 鸡蛋打散，加盐，料酒调散。
• 4. 炒锅加热倒油，放入鸡蛋液炒熟，装盘待用。
• 5. 锅中倒油，放入苦瓜炒一分钟，下鸡蛋，青红椒，适量盐，翻炒均匀即可。
• 6. 装盘即食。