水煮鱼的做法

做法：

• 1. 鱼洗净切博片，加少许料酒，盐，蛋清码匀
• 2. 锅中放少许油加热，下豆芽快炒至熟，盛在碗底备用
• 3. 加入适量水煮开后，下鱼片，待鱼片变色即开火
• 4. 鱼片连汤盛放碗中，料酒剩余香菜和红辣椒即可