水煮鱼的做法

• 1.鱼洗净切博片，加少许料酒，盐，蛋清码匀

• 2.锅中放少许油加热，下豆芽快炒至熟，盛在碗底备用

• 3.加入适量水煮开后，下鱼片，待鱼片变色即开火

• 4.鱼片连汤盛放碗中，料酒剩余香菜和红辣椒即可