自制杏酱的做法

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用料：
杏 一小盆
黄冰糖 多半碗

小贴士：

杏不用打碎。因杏汁水少，所以全程小火。开始三五分钟翻炒一下，最后15分钟不能离开，需要不停翻炒，防止糊锅。

做法：

1. 杏一小盆
2. 黄冰糖半碗
3. 处理杏：去皮去核，一分为二。
4. 小火，不粘锅翻炒
5. 炒至浓稠即可。用铲子推能看见锅底，然后慢慢聚拢就行了。整个翻炒过程35—45分钟。
6. 晾一下装罐，冰箱冷藏即可。