用料：
- 马兰 250克
- 笋 半颗
- 豆腐干 2g
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
马兰焯水时间不宜过长，等笋和豆腐干炒熟后放入马兰。
因为马兰已经焯熟，一定要用小火或者锅的余温来翻拌。
糖是用来提鲜的所以少放点就好。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 先将马兰摘干净放入水中浸泡
- 3. 锅内烧开水放入马兰焯水一分钟
- 4. 时间不要太长哦！
- 5. 捞出马上放入冷水中浸泡
- 6. 控干水分
- 7. 切一厘米左右的小段
- 8. 笋和豆腐干
- 9. 笋切末焯水
- 10. 豆腐干切末
- 11. 热锅温油翻炒笋末，放入适量盐让笋入味
- 12. 笋断生后放入豆腐干翻炒
- 13. 开小火放入马兰翻炒，放入适量盐，糖，鸡精即可。
- 14. 凉拌马兰出锅咯！