用料：
- 土鸡 4分之一
- 酱油 适量
- 米醋 适量
- 葱 适量
- 大蒜 两瓣
- 盐 适量
小贴士：
一，在锅里不能煮时间太长，否则太软，没有鸡肉嚼劲，时间太短，有嚼不动，十几年把控很重要。
二，一定用手撕鸡肉，手撕鸡肉味道会特别好。
做法：
- 1. 菜场买一只鸡，分成四分之一，洗净。
- 2. 锅里放水，水开后放入鸡肉，大火煮15分钟开小火5分钟，出锅，至鸡肉冷却。
- 3. 葱蒜切碎备用
- 4. 再调料里加入酱油米醋盐
- 5. 鸡肉和调料用筷子搅拌均匀，装盘。
一，在锅里不能煮时间太长，否则太软，没有鸡肉嚼劲，时间太短，有嚼不动，十几年把控很重要。
二，一定用手撕鸡肉，手撕鸡肉味道会特别好。