用料：
- 面粉 1200克
- 玉米油 200克
- 水 300克
- 鸡蛋 3个
- 熟芝麻 适量
- 盐 2勺
- 十三香 适量
- 菜籽油(炸) 适量
小贴士：
1.我给出的量可以根据自己要求来调整
2.不熟练的最好麻花做出一部分再炸，以免手忙脚乱，炸麻花一定要中小火，中间要来回翻翻，以免炸糊
做法：
- 1. 所需的面粉放盆里
- 2. 放盐
- 3. 十三香和芝麻
- 4. 玉米油
- 5. 边淋边搅，和面粉加水一样，不要一下加进去，一点点的淋着加
- 6. 拌成部分油部分粉的状态
- 7. 加入鸡蛋搅均匀
- 8. 一点点加水
- 9. 拌成絮状
- 10. 揉成面团，盖上盖子，醒十分钟后，再揉光滑即可，醒面半个小时，时间宽裕的话可以多醒一个小时，这样的面更好吃
- 11. 取一半面团，揉匀擀开成侧指厚度
- 12. 切指宽
- 13. 放盆里醒十分钟
- 14. 取一条
- 15. 轻搓一下然后拉伸成小指粗细
- 16. 两手向相反的方向搓紧
- 17. 用手把两头提起来，自动就扭在一起成麻花状
- 18. 这时候热锅中倒宽油
- 19. 油温六七成热时逐个放入麻花
- 20. 中小火炸，中途要用筷子翻一翻，使麻花受热均匀，上色后就捞出来
- 21. 炸了满满一大盆
- 22. 配上油茶真是太好吃了