用料：
- 小黄鱼 一盘
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
- 料酒 一勺
- 酱油 两勺
- 醋 两勺
- 糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
因为是新鲜的小黄鱼，所以只用葱姜蒜爆锅，冷冻的鱼可以加适量的八角和花椒
做法：
- 1. 鱼洗净加盐腌制20分钟
- 2. 沥水 沾干面粉
- 3. 煎至两面金黄
- 4. 葱姜蒜切片
- 5. 鱼煎好后直接放葱姜蒜爆锅
- 6. 加适量料酒、醋、酱油、糖，加水，水稍微多点，大火开锅，中小火炖
- 7. 收汁
- 8. 装盘，家里没有香菜了，撒了点葱花
因为是新鲜的小黄鱼，所以只用葱姜蒜爆锅，冷冻的鱼可以加适量的八角和花椒