用料：
- 黄油 30克
- 芝士 30克
- 牛奶 100克
- 香草液 5克
- 低筋粉 15克
- 细砂糖 25克
- 蛋黄 2个
- 蛋清 2个
- 柠檬汁 5～6滴
- 糖粉 适量
小贴士：
舒芙蕾蛋糕鼓鼓的样子非常可爱，但要趁热享用，因为舒芙蕾蛋糕会在一两分钟就塌陷，所以，在法国也是在顶级餐厅才可以享用到美味的舒芙蕾。
做法：
- 1. 用黄油将舒芙蕾杯子抹匀
- 2. 再滚一圈细砂糖，入冰箱冷藏备用
- 3. 室温软化的黄油、芝士
- 4. 加入牛奶
- 5. 加温至黄油、芝士融化
- 6. 离火筛入低筋粉
- 7. 加入香草液，小火加温搅拌均匀至羽毛状离火
- 8. 继续搅拌柔顺
- 9. 趁热加入蛋黄继续搅匀，盖盖
- 10. 蛋清加入柠檬汁、白砂糖搅打
- 11. 蛋清打至有弯钩状即可
- 12. 取三分之一蛋清加入蛋黄糊
- 13. 切拌均匀
- 14. 再将蛋黄糊倒回蛋清中
- 15. 画半圈切拌均匀
- 16. 将蛋糊倒入模具7分满
- 17. 震动几下，排出气体，送入提前预热的烤箱下层
- 18. 烤箱180度，烤二十分钟
- 19. 已经烤十分钟时的样子
- 20. 出炉后迅速撒上糖粉
- 21. 一道美味的香草舒芙蕾就做好了
- 22. 我是简爱，来香哈一起交流吧！