用料：
- 土豆 两个
- 五花肉 100克
- 青椒 几个
- 小米椒 几个
- 蒜片 少许
- 姜片 少许
- 香菜 几颗
- 葱 一颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
除了土豆丝以外，不管是土豆片还是土豆条，一定要熟透才会好吃。我们最爱吃土豆是因为它粉粉甜甜的，所以第九步很重要，闷一会才更加的入味
做法：
- 1. 土豆去皮切片，泡几分钟洗干净备用
- 2. 锅中烧水，把土豆煮几分钟，煮至七成熟
- 3. 这是焯水后的土豆，捞起来沥水备用
- 4. 五花肉洗干净切薄片，放点盐和生抽腌制一会备用
- 5. 青红辣椒切菱形备用
- 6. 准备好蒜片，姜片，香菜，葱花
- 7. 锅中放油，依次放入蒜片，姜片，五花肉爆香，再放一匙郫县豆瓣酱炒出红油，最后放入青红辣椒
- 8. 放入土豆，加少许盐，生抽，料酒翻炒均匀
- 9. 最后加小半碗水，闷一会使之入味，这是已经闷好的了
- 10. 出锅装盘，一道好吃有美味的菜肴就做好了