用料：
- 蒜薹 一把
- 瘦肉 200g
- 葱蒜 适量
- 红辣椒壳 1-2棵
- 盐 两勺
- 味精 一勺
- 胡椒粉 一勺
- 蚝油 少许
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
小贴士：
肉丝腌制使肉更加入味，肉质不柴
放味精炒肉，使肉味更好的出来
爱吃辣的朋友可以多放几个辣椒壳提味
加入水后无需煮太久，蒜薹脆脆的口感最佳
做法：
- 1. 准备食材，将蒜薹去头去尾清洗干净，猪肉洗净
- 2. 将葱切段、蒜切片、红辣椒切段，备用
- 3. 如图，将蒜薹切成三四厘米的段状，肉切成肉丝
- 4. 将肉丝放入小碗中，加入胡椒粉 蚝油 淀粉 拌匀，腌制10分钟
- 5. 热油小火放入少许味精煸炒肉丝，炒至变色
- 6. 肉丝变色后放入蒜薹，同时加入盐 胡椒粉 老抽 蚝油进行煸炒，炒至调味料均匀拌开
- 7. 加入少许水煮一会，免得干锅 也使菜带着汤汁，待到蒜薹断片入味，即可出锅
- 8. 一道色香味俱全的蒜薹炒肉就可以享用啦
- 9. 一起品尝吧，祝大家生活甜美美~