用料：
- 茄子 一个
- 猪瘦肉 三两到半斤
- 食用油 适量
- 葱 适量
- 姜 一两片
- 蒜 四瓣
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 一汤匙
- 料酒 适量
小贴士：
茄子过油要到茄子变软！感觉炸透了！油要多放点！
做法：
- 1. 茄子去皮，切成条
- 2. 葱，姜洗净切好备用
- 3. 蒜切末，放入酱油，料酒
- 4. 肉切丝！
- 5. 茄子先过油，我开始放少了，后来又添了点！
- 6. 然后葱姜炸锅，放肉！肉熟了之后，放过完油的茄子！然后放调好的蒜末酱油，再放少许盐，放入适量蚝油，翻炒几下，之后出锅！
茄子过油要到茄子变软！感觉炸透了！油要多放点！