用料：
- 冬瓜 300克
- 咸肉 50克
- 葱 少许
- 姜 少许
- 料酒 适量
- 香菜 少许
- 糖 少许
小贴士：
因为咸肉本身很咸，煮汤的时候不要放太多的咸肉，不然汤会很咸的，无需加盐。
做法：
- 1. 冬瓜去皮去籽洗干净切片。
- 2. 咸肉洗干净切片。
- 3. 葱姜切丝。
- 4. 锅中加入适量的清水，放入葱、姜、咸肉和适量的料酒，盖锅盖大火烧开后撇去浮沫再煮15-20分钟。
- 5. 再加入冬瓜煮至冬瓜变透明，调入少许的糖提鲜即可。
- 6. 出锅撒上香菜，香咸鲜的咸肉冬瓜汤就做好了。
- 7. 成品图。
因为咸肉本身很咸，煮汤的时候不要放太多的咸肉，不然汤会很咸的，无需加盐。