用料：
- 小羊腿儿肉 600克
- 豌豆 30克
- 白萝卜 半根
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 香菜 适量
- 料酒 适量
- 葱姜 适量
- 橘皮 适量
小贴士：
1、煮羊腿撇血末非常重要，全程用开水操作；
2、羊汤讲究颜色发白为宜；
3、美人汤借助白萝卜之鲜美，不要切成丝儿，萝卜条做出来味道好！
做法：
- 1. 首先将小羊腿肉反复泡水洗净；
- 2. 用开水大火焯水15分钟逼出血水；
- 3. 祛除血末后，用热水反复将羊腿肉冲洗干净；
- 4. 加入纯净水，水量没过羊腿肉，并高出1/3处即可；
- 5. 纯净水烧开，加入葱姜、料酒、少许橘皮；
- 6. 大火烧开10分钟；
- 7. 盖上锅盖，中火煮一小时；
- 8. 一小时后滴羊腿肉软烂无比，汤汁粘稠发白；
- 9. 此时白萝卜洗净去皮切片；
- 10. 再切成萝卜条，注意不是萝卜丝；
- 11. 将萝卜条放进汤中，加盐，中火8分钟；
- 12. 下入鲜豌豆，再煮五分钟，即可美美享用；
- 13. 近距离高清图一张！
- 14. 成品图感谢观赏！