用料：
- 糯米 500g
- 生咸鸭蛋 10枚
- 生咸（腊）肉 适量
- 碗豆 适量
- 泡发干香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 生抽 一茶匙
- 烧烤锡纸 自裁十张
小贴士：
1.鸭蛋开孔时一定不可用过大力气。2.鸭蛋包锡纸时，一定要从开孔处向下包并要包严，以免煮蛋时进水。3.煮蛋时鸭蛋开孔头需朝上摆放。
做法：
- 1. 糯米洗净，用水浸泡1～2小时
- 2. 咸（腊）肉，泡发干香菇及胡萝卜切丁和碗豆备用。因家人不吃干香菇和胡萝卜，所以我就没准备了
- 3. 辅材
- 4. 将泡好的糯米沥干水份加入碗豆，咸（腊）肉丁，香菇丁，胡萝卜丁，生抽搅拌均匀
- 5. 将洗净的生咸鸭蛋从小头处开孔（尖头剪刀轻戳小孔后再用剪刀剪去不需要部分），将蛋清倒出，蛋壳内蛋黄保留
- 6. 开孔
- 7. 倒出蛋清，保留蛋黄
- 8. 成品
- 9. 成品
- 10. 将搅拌均匀后的糯米灌入鸭蛋壳内，压紧
- 11. 用锡纸将鸭蛋包紧，封闭。
- 12. 成品
- 13. 将包好锡纸的鸭蛋（开孔处向上）放入高压锅或电气锅内加水煮20分钟即可
- 14. 成功了（煮熟后），可现吃或放入冰箱冷冻（带锡纸），随吃随热