用料：
- 鸡蛋 一个
- 葱 少量
- 香菜 少量
- 油 适量
- 盐 半匙
- 米 适量
- 水 适量
小贴士：
拌粥时要趁粥一软水热时马上拌，不宜待粥太久凉了再拌，这样鸡蛋就很难熟了，要是觉得鸡蛋不是很熟可多放点热米水，喜欢放酱油的可放一些。
做法：
- 1. 将米淘两次，倒进适量水煮至软。
- 2. 香菜切段，葱切葱花。
- 3. 将鸡蛋磕进碗里放进葱花、油和盐，再搅拌均匀。
- 4. 待粥软后，舀出粥放进碗里搅拌均匀，再放进香菜即可。
- 5. 完成。
拌粥时要趁粥一软水热时马上拌，不宜待粥太久凉了再拌，这样鸡蛋就很难熟了，要是觉得鸡蛋不是很熟可多放点热米水，喜欢放酱油的可放一些。