
用料:
- 无盐黄油 125g
- 玉米淀粉 120g
- 低筋面粉 120g
- 糖粉 90g
- 盐 2g
- 奶粉 20g
- 鸡蛋黄 3个
做法:
- 1. 完整诱惑一下
- 2. 再来
- 3. 称(准备)好所有需要用的食材,黄油要提前溶化,鸡蛋也要提前煮熟,剥出鸡蛋黄捏碎备用。
- 4. 把糖粉奶粉和盐放在一个无油无水的盆拌均准备打发
- 5. 打发至浮白色,纹路清晰可见。
- 6. 捏(也可以筛子筛)碎的蛋黄可以直接倒入打发好的黄油里面。拌均匀。
- 7. 再把淀粉也低筋面粉筛入步骤6。用手和面。
- 8. 和好的面放入冰箱冷藏至少一个小时。
- 9. 冷藏好的面拿出来,分10g一个。
- 10. 搓圆用大拇指压一个就可以了
- 11. 放入烤箱上下管150度烤18分钟即可