用料：
- 猪脚 两只
- 葱，姜 若干
- 干辣椒碎 2克
- 麻椒 2克
- 八角 2颗
- 豆瓣酱 5克
- 盐 5克
小贴士：
炖猪脚剩下的汤千万不要扔掉，可以做蘑菇汤。在市场买各种喜欢吃的蘑菇，在热水中抄一下断生即可。放入猪脚汤汁中加少许盐调味，相当鲜美。
做法：
- 1. 将猪脚放入高压锅加水，加葱姜，八角，少许盐。闷制十分钟。
- 2. 炒锅放少许底油把豆瓣酱，葱姜炒出香味加酱油和水。把闷熟的猪脚放入
- 3. 把猪脚装盘撒上辣椒碎和麻椒，然后淋入热油。
炖猪脚剩下的汤千万不要扔掉，可以做蘑菇汤。在市场买各种喜欢吃的蘑菇，在热水中抄一下断生即可。放入猪脚汤汁中加少许盐调味，相当鲜美。