用料：
- 鸡腿 六个
- 土豆 两个
- 青椒 一个
- 葱段 六段
- 姜丝 10克
- 蒜瓣 三个
- 干辣椒 6个
- 盐
- 料酒
- 冰糖
- 老抽
- 生抽
- 红烧汁
- 花椒面
- 郫县豆瓣酱 一勺
小贴士：
1：如果是土鸡，要先炖半个小时再放土豆块！
2：如果能买到馕，把馕对切几刀成小扇形，铺在盘子底，再倒入大盘鸡和汁，馕吸收了汁特别好吃
做法：
- 1. 鸡腿剁大块。
- 2. 放入锅中焯两分钟！
- 3. 捞出，用凉水冲洗干净沫子。
- 4. 辣椒，葱，蒜，姜准备好！
- 5. 调味料准备好。
- 6. 锅中放少许油，放三粒冰糖炒成糖酱，然后放入鸡肉块，加入第五步的调味料，红烧汁上色，生抽调味，色泽不够加点老抽。再放入第四步的配料。
- 7. 加入没过肉的开水，再放盐和花椒面。
- 8. 加土豆块和肉一起炖，半小时后临出锅前加入青椒配色。盛出！