三丝爆豆的做法

• 1.将土豆，小洋葱去皮洗净，香菜去根洗净。

• 2.熟花生米准备好。

• 3.将小洋葱切丝，香菜切成小段。

• 4.土豆用插板搽成丝。

• 5.放入清水中洗去淀粉。

• 6.捞出控净水分。

• 7.再放入沸水锅中焯一下后捞出控净水。

• 8.油锅8成热时，放入土豆丝中火炸制。

• 9.土豆丝炸制金黄酥脆，控净油捞出。

• 10.将炸好的土豆丝盛入盘中，放入小洋葱丝，香菜丝和花生米，生抽，白糖，陈醋，味精搅匀即可。