用料：
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 40g
- 色拉油 40g
- 牛奶 40g
- 低筋面粉 4 g
- 白醋 几滴
- 沙拉酱 适量
- 肉松 适量
小贴士：
1、烘烤的时间根据自家烤箱灵活调整
2、肉松的做法可以参见之前发布的文章
3、喜欢表面上色较重，出炉前5分钟适当调整上火温度为180度
做法：
- 1. 牛奶、色拉油混合装碗中，用手动打蛋器拌均匀
- 2. 蛋清和蛋黄分离，分次将蛋黄加入上述步骤中，用手动打蛋器拌均匀
- 3. 加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀
- 4. 蛋白中加入几滴白醋打成粗泡泡，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡
- 5. 将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
- 6. 将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
- 7. 将蛋糕糊倒入黄金烤盘上摊平，端起烤盘震动几下
- 8. 烤箱165度上下火预热，将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）烤20分钟左右出炉，倒扣凉凉
- 9. 用勺子或刮刀涂上一层沙拉酱
- 10. 再均匀撒上一层肉松，卷成蛋糕卷，定型后切成段
- 11. 卷起
- 12. 完成了