蔓越莓饼干的做法

做法：

• 1. 黄油提前拿出常温软化2、3小时，蔓越莓切碎。
• 2. 黄油中加入糖粉用电动打蛋器打致顺滑，把鸡蛋打散到入一半蛋液，继续打均匀。
• 3. 加入切碎的蔓越莓搅拌均匀
• 4. 搅拌均匀后筛入低筋面粉，稍微搅拌。
• 5. 我带了一次性手套去揉的，挺好的，一开始手套上还粘有黄油，揉两分钟手套上的黄油也揉进面团了，揉起来挺好玩得，而且手干净。
• 6. 模具里铺好保鲜膜
• 7. 面团均匀按压进模具，触感跟橡皮泥似的
• 8. 放冰箱冷冻1-2小时，拿出来脱膜
• 9. 切片5-7㎜，烤盘放油纸，饼干之间要有间距，烤的时候会再膨胀一点。我的是30升的烤箱，一次烤不完，要分两次烤。我这个切了42片，一般能切40片左右。
• 10. 放进烤箱，上下火130℃，13min，烤至微黄就可以了，我的烤箱火力大，具体看各位的烤箱差异。
• 11. 放进小饼干包装袋，美美哒，味道也美美哒。
• 12. 送点给朋友，很有成就感呢！